Elaboramos nuestras cervezas con agua de mar de las Rías Baixas Gallegas. Por ese motivo, decidimos crear una edición especial fermentada en el fondo de esas mismas aguas. Durante 90 días hemos sumergido, a 10 metros de profundidad, 100 botellas sujetas a las cuerdas de una batea. Gracias a la temperatura constante y al movimiento del mar madurarán de una manera única, convirtiéndolas en Mustache de batea.